Tên đề tài	Cấp	Vai trò	Năm

Tên bài báo	Loại	Tạp chí	Tác giả
Huynh Thi Kim Cuc, Tran Thi Thanh Man, Ta Thi To Quyen (2013), Changes in chemical compositions of post-havest purple sweet potato, International workshop on Agricultural engineering and post-harvest technology for asia sustainability	trongnuoc	Science technics publishing house. p.277-284
Châu Thành Hiền, Trương Thị Minh Hạnh, Huỳnh Thị Kim Cúc (2003), Ảnh hưởng tương hỗ của một số yếu tố đến quá trình biến hình tinh bột sắn dây bằng enzyme α - amylase	trongnuoc	Tạp chí KH&CN ĐH Đà Nẵng
Độ bền màu của Anthocyanin từ lá tía tô và ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Tác giả: Nguyễn Thị Lan, Trần Thi Xô, Huỳnh Thị Kim Cúc (2004)	trongnuoc	Kỷ yếu hội nghị Khoa học lần thứ 3 Đại học Đà Nẵng
Huỳnh Thị Kim Cúc, Phạm Châu Huỳnh, Nguyễn Thị Lan, Trần Khôi Uyên (2004), Xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả bằng phương pháp pH vi sai	trongnuoc	Tạp chí Khoa Học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, số 3(7)
Huỳnh Thị Kim Cúc, Nguyễn Thị Lan (2005), Khảo sát sự tương tác của các yếu tố khi chiết chất màu anthocyanin từ quả dâu bằng phương pháp lên men	trongnuoc	Tạp chí Khoa học và Công nghệ (6 Trường Đại học), Hà Nội
Huỳnh Thị Kim Cúc, Lê Văn Hoàng; Lê Thị Lệ Hường (2006), Chiết anthocyanin từ quả dâu bằng nước Sulfured và một số đặc tính của chúng	trongnuoc	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, số 3(12)-4(16)
Huỳnh Thị Kim Cúc, Nguyễn Thị Lan, Châu Thể Liễu Trang (2005), Tối ưu hóa quá trình chiết tách chất màu anthocyanin từ bắp cải tím trong môi trường trung tính	trongnuoc	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, số 4(12)
Ta Thi To Quyen, Huynh Thi Kim Cuc, Thai Thi Anh Ngoc (2013), Study on antioxidant capacity of anthocyanins from purple sweet potato, International workshop on Agricultural engineering and post-harvest technology for asia sustainability	trongnuoc	Science technics publishing house. p.436-442

Hình thức	Năm